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“저 핫도그 뭐야?” 한국식으로 만들었더니 해외서도 인기 [식탐]
“저 피자 대체 뭐야?” 지난해 5월 미국 전역에 한국 야구가 중계된 이후 트위터 등 SNS(소셜미디어)에서는 뜻밖의 단어가 화제에 올랐다. ‘시선 강탈’의 주인공은 바로 ‘한국 피자’(토종 피자브랜드 피자헤븐)였다. 대구 삼성 라이온즈파크에 걸린 피자 광고가 화면에 잡힌 순간, 미국...
2021.10.14 15:54
한국엔 발명품 믹스커피, 다른 나라 국민커피는?[식탐]
커피와 설탕, 프림이 섞인 커피믹스는 우리나라 발명품(1976년 동서식품 세계 최초 개발)으로 오랫동안 한국인의 기호식품으로 사랑받고 있다. 한국에 커피믹스가 있다면 다른 나라에도 이와 같은 ‘국민커피’가 있다. 커피에 시나몬스틱을 올리거나 레몬주스, 위스키를 넣는 등 각국의 취향대로 현지인들이 즐기...
2021.10.13 15:37
‘중동의 클라스’ 금박 뒤덮인 햄버거 등장 [식탐]
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 경영난에 처한 전 세계 레스토랑들이 기발한 아이디어와 서비스로 돌파구를 마련하고 있다. ‘달라져야 한다’라는 인식은 소비자 관심을 다시 일으키기 위한 목적 뿐 아니라 기존에는 시도해보지 못했던 아이디어를 꺼내볼 수 있는 배경이 되고 있다. 코로나로 인한 &lsquo...
2021.10.11 08:02
가을되면 왜 커피전문점은 ‘호박’에 집착할까[식탐]
“펌킨 스파이스 라떼 나왔어요?” 찬바람이 부는 이 시기에 미국 스타벅스에서는 이러한 질문이 자주 들린다. 많은 미국인들이 가을에 ‘호박라떼(펌킨라떼)’를 마시기 때문이다. 스타벅스 뿐 아니라 던킨도너츠나 국내의 투썸플레이스 등 많은 커피전문점들도 가을이 되면 호박 메뉴를 내놓는다. 다...
2021.10.10 08:01
“이 2가지 과일은 꼭 먹어라” [식탐]
“혈관 건강 관리는 건강하게 살기 위한 선택이 아닌 필수 조건” (김동익 삼성서울병원 혈관외과 교수의 저서 ‘몸이 되살아나는 혈관건강 비법’ 中) “생명을 앗아가는 무서운 질병의 약 90%가 혈관 질환으로 인해 발병률 증가” (일본 이시이 히카루 의학박사의 저서 ‘혈관을 알아...
2021.10.09 08:01
‘등푸른’이 붙어야…생선 효능, 뭐가 다르길래?[식탐]
“생선을 자주 먹어라”라는 말에는 흔히 이 단어가 붙는다. ‘등푸른 생선’. 생선은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품으로 알려져 있지만 그 중에서도 특히 ‘등푸른 생선’에 대한 효능은 흰살 생선에 비해 자주 언급된다. 왜일까. 등푸른 생선은 주로 ‘오메가3지방산’ 과 ...
2021.10.07 15:01
베란다서 상추 따보기, 지금이 적기 [식탐]
베란다에서 딴 상추를 먹어보고 싶다면 지금이 도전해볼 적기다. 가을은 베란다 텃밭을 가꾸기 좋은 시기이기 때문이다. 복잡해 보이거나 관리가 어려워 보이는 탓에 베란다 텃밭을 망설였다면 지금 시도해보는 것도 좋다. 우선 가을에는 햇빛이 베란다 안쪽까지 깊이 들어오고 온도는 채소와 허브 재배에 적당하다. 무엇보...
2021.10.06 17:01
가을에 빼놓을 수 없는 이 과일[식탐]
아름다운 분홍빛 과육에 부드러운 달콤함, 그리고 눈물 방울을 닮은 모양까지 가지고 있다. 제철을 맞이한 무화과의 매력이다. 단 맛이 강하다는 이유로 혈당지수(GI·Glycemic Index, 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타낸 수치)가 높다고 여긴다면 곤란하다. 다양한 영양학적 이점이 있으며, ...
2021.10.04 08:02
‘빵도 바뀐다’ 요즘 맛있는 빵 기준은 이것[식탐]
빵은 무조건 맛있어야 한다. 쭉쭉 늘어나는 치즈와 기름에 튀긴 바삭함, 여기에 설탕까지 뿌려주면 더 맛있다. 하지만 이 ‘맛있다’라는 기준도 어디서든 ‘건강’ 신호가 번쩍거리게 된 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 상황에 따라 변하고 있다. 이제는 ‘건강하게 맛있는 빵’이 트렌...
2021.10.03 08:01
이정재가 든 ‘달고나 뽑기’…진짜가 터졌다 [식탐]
이번엔 진짜가 터졌다. ‘달고나 커피’가 아닌 진짜 ‘달고나 뽑기’다. 동영상 서비스(OTT) 기업 넷플릭스의 인기 드라마 ‘오징어게임’에 달고나가 등장하면서 돌풍을 몰고 있다. 사실 ‘달고나 커피(Dalgona coffee)’는 엄밀히 말하자면 ‘달고나’가 아니다. 커피...
2021.10.02 08:01
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내려도 오르는 금리…이제 재정전쟁이다 [홍길용의 화식열전]
플라톤은 국가를 구성하는 계층을 지배자, 군인, 생산자로 나눴다. 세 계층이 각각 지혜, 용기, 절제의 덕으로 조화를 이루면 그 국가나 사회는 정의롭게 된다고 플라톤은 주장한다. 이 때 조화란 용기와 절제가 이성(지혜)에 의해 통제받는 상태다. 정치가 권력기관의 남용이나 생산자의 탐욕에 휘둘린다면 국가의 조화는 이뤄지기 어렵다. 재정도 국가의 중요한 행위다. 재정 정책이 지혜롭게 펼쳐지지 못하고 특정 계층의 이해에 종속되거나 포퓰리즘에 흔들린다면 나라 살림도 위태로워질 수 있다. 요즘 채권 시장이 난리다. 중앙은행들이 기준금리를
홍길용의 화식열전
500억 허공으로 날아갔다…재개발 휘청에 나온 특단의 대책 [부동산360]
서울 중랑구 중화동 일대 중화3재정비촉진구역의 재개발 사업이 기약 없이 미뤄지자 서울시가 갈등 해결을 위해 팔을 걷어붙였다. 중화3구역 재개발 부지는 브리지론(초기 토지비 대출) 만기 연장과 본 프로젝트파이낸싱(PF) 전환에 실패해 공매로 넘어갔지만, 연이은 유찰로 수의계약을 기다리는 상태다. 시는 소유권 변동 후 사업을 빠르게 정상화 시킬 수 있도록 중재에 나선다. 15일 정비업계에 따르면 서울시는 중랑구 중화동 303-9번지 일대 중화3구역 재정비촉진구역에 정비사업 코디네이터를 파견할 계획이다. 정비사
부동산360
중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!